Dans le cas d’espèce, nous avons utilisé une farine achetée aux USA par Marion lors d’un voyage précédent. Cela explique pourquoi nous ne nous sommes pas étendus sur le produit spécifique (emballage partiel, produit impossible à retrouver).

Apparemment, les meilleures combinaisons de farine sont à base de farine de pomme de terre et de maïs (parfois de châtaigne, mais le goût ne plait pas à tout le monde et reste très différent du blé). Le riz peut faire une base qui remplace le maïs. Il faudra faire des comparaisons un de ces jours.