https://www.200gluten.fr/2020/07/le-roquefort-toxique-oui-pour-les-coeliaques/ Tribulations d'un couple gluten free Fri, 07 Oct 2022 07:18:06 +0000 hourly 1 https://www.200gluten.fr/2020/07/le-roquefort-toxique-oui-pour-les-coeliaques/#comment-1148 Fri, 07 Oct 2022 07:18:06 +0000 https://www.200gluten.fr/?p=1102#comment-1148 Bonjour,
Voici un extrait du site passeportsante.net :
Certains fromages, notamment les fromages fondus, peuvent contenir du gluten. Les bleus, le Roquefort et le Gorgonzola étaient traditionnellement cultivés sur du pain, mais aujourd’hui, cette procédure se fait chimiquement, de sorte qu’ils ne contiennent plus de gluten. Une vigilance s’impose néanmoins puisque quelques fermes maintiennent encore l’ancienne pratique.
Il est donc possible d’en manger en étant vigilent.
Cordialement,
Gérard

]]> https://www.200gluten.fr/2020/07/le-roquefort-toxique-oui-pour-les-coeliaques/#comment-805 Sat, 09 Oct 2021 08:55:25 +0000 https://www.200gluten.fr/?p=1102#comment-805 On peut ajouter que nombre de producteurs de Roquefort mentionnent (à juste titre) que les quantités de gluten restent infimes. Mais les personnes qui sont vraiment cœliaques ont une sensibilité particulièrement élevée.

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