Comment ne pas s’en rendre compte tout de suite ? Les produits sans gluten coûtent plus cher que les autres. Etre coeliaque coûte cher. Heureusement que certaines mutuelles peuvent aider à réduire ce surcoût.
En attendant, si vous vous demandiez pourquoi cet écart de prix, Shär a écrit un article sur leur site qui explique : pourquoi les produits sans gluten sont-il plus chers?
Evidemment, il n’aura échappé à personne qu’un fabricant de tels produits a des raisons de se défendre, mais leur argumentaire est assez clair pour nous aider à comprendre.
Pas de gros problème puisque les prix sont bien ceux des pâtes standard (contrairement à la plupart des produits alimentaires sans gluten) les pâtes Barilla ne sont pas plus chères quand elles ont moins de gluten 🙂
Un conseil maison pour les fruits sans pectine : faire tremper les pépins du fruit dans la bassine de cuisson ou utilisez du sucre gélifiant (parfois connu sous la marque Confisuc). Les ingrédients en sont sans danger : du sucre (bien sûr), de la pectine (origine fruit, souvent pomme, donc sans risque de gluten) et de l’acide citrique (pour renforcer le goût du fruit mais sans risque de blé).
