Presque partout en Scandinavie, vous trouverez des « roulés à la canelle », une spécialité délicieuse partagée par presque tous les habitants de ces pays nordiques (Suéde, Norvège, Finlande).
Saviez-vous que ces merveilles d’épices douces existent aussi en version Gluten-Free ? ou Gluteniiton ?
Il y a une marque suédoise qui produit des Kanel Bullar : Fria.
Comme Fria est très bien distribuée en grande surface dans les trois pays de la péninsule scandinave (dans les supermarchés ICA en Norvège, mais partout ailleurs), c’est l’occasion de se régaler avec cette spécialité locale sans aucun sacrifice sur la qualité d’un régime sans gluten.
Et le goût y est ! Marion se régale.
A noter : on parle en Finlande de Kanelipullat, mais c’est bien le même produit (et le même emballage que sur la photo, pour la version GF) dans les supermarchés K.
Le feuilleté est très fin, la pâte se tient bien, elle est fourrée d’une délicieuse frangipane, subtilement beurrée. Donc, pas besoin de chercher le sans gluten pour apprécier la galette des rois chez 
Qui dit Mardi-Gras dit crêpes… Nous avons récupéré de la farine sans gluten et allons pouvoir l’essayer ! Des œufs, un peu de matière grasse, du lait, avant de laisser reposer… Le hic est que la poêle à induction n’a pas un véritable revêtement type Tefal : Yves est déçu de ne pas pouvoir faire sauter les crêpes. D’autant plus que j’ai monté les œufs en neige, ce qui ne semble pas du tout convenir à la farine. Nous passons finalement un grand coup de mixer dans le saladier pour faire retomber les œufs, puis retentons l’expérience… c’est sensiblement mieux ! Il ne reste qu’à agrémenter de jambon et de fromage, ou de sucre, ou encore de confiture de myrtilles… Yves préfère le chocolat et le miel. A chacun sa recette pour profiter pleinement de ce savoureux repas sans gluten.